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Sa carte
Spécialités :
La prédominance est le poisson que le chef de cuisine Didier
Marie transforme à la perfection.
Cuisson à la vapeur d'algues, coquilles Saint Jacques de non
côtes en saison.
Escalope de foie gras en infusion de feuille de choux, tournedos de
Lotte juste rôtie
à la coppa fraîche et poitrine fumée sur un lit
de pâtes fraîches, blanc de turbot en écailles de
courgette et beurre blanc, navarin de homard frais et poissons nobles
au cidre brut de Normandie et crème fraîche de chez nous,
plat qui attire l'attention de la confrérie de la marmite
d'or présidée par Joël Robuchon.
En entrée
Saumon fumé maison au bois de hêtre, tartare de saumon,
soupe de poisson maison etc...
Les viandes
Chateaubriand dans le coeur du filet de boeuf sauce forestière
aux morilles,
escalope de veau à la Normande etc...
Menus
Menu
de la Mer à 25 € avec : mise en bouche et entrée
et plat poissons ou viande
et dessert
Menu de l'océan avec : mise en bouche et entrée
et trou normand et plats poisson
ou viande et fromage et dessert
Menu Gastronomique à 54 € : 5 plats 5 saveurs
Menus Gastronomiques pour mariages ou autres
impérativement nous contacter
Menus
pour groupes 27 € tout compris
A partir de 10 personnes
Prix de base : 27 € (prix donné
à titre indicatif)
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